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大通手紡
品類：空心面
服務(wù)：品牌整合升級(jí)

空心面與禹城有著很深的淵源。康熙42年（1703年），康熙南巡，在虞城縣內(nèi)大通客棧品嘗到了客棧掌柜親手制作的手工空心面，遂記于心�？滴�52年（1713年），康熙60大壽，特命禹城知縣尋大通客棧掌柜攜家人入皇宮為帝制面，大宴群臣，一盆面經(jīng)揣、切、搓、醒、拉等工藝之后，以“8”字形如紡線般纏繞于面扦之上，勢(shì)若太極，又名“長壽面”。康熙帝親題“大通手紡”，并將該面御封為“國面”。

今天的大通手紡已申請(qǐng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。面條本身就起源于中國，已有數(shù)千年的歷史。大通手紡空心面作為中國面食經(jīng)典，傳承已逾300年。大是情懷，是代表中國美食的包容萬象；通是工藝，是空心面的特點(diǎn)，以發(fā)酵面為標(biāo)準(zhǔn)，制作出來的每根面條都有發(fā)酵的微型孔，不僅讓面條更容易消化吸收，也讓營養(yǎng)更加豐富；手是匠人匠心，保留手制溫暖，讓面條有溫度，有情感；紡是技術(shù)，制作過程中如同紡線一樣，一根面抻至細(xì)如絲。一絲一毫不減其繁，并結(jié)合現(xiàn)代工藝不斷改進(jìn)，以更高的標(biāo)準(zhǔn)把控質(zhì)量，傳承是產(chǎn)品的傳承，是品質(zhì)的傳承，更是中國飲食文化的傳承。